จากที่เคยทำเมนูผัดซีอิ๊วหมูลองเปลี่ยนมาใส่เนื้อสัตว์ชนิดอื่นไม่ซ้ำเดิมกันดีกว่า ขอนำเสนอเมนูเส้นใหญ่ผัดซีอิ๊วกุ้งใส่ไก่ ใครคิดว่าเครื่องน้อยไปก็ยกทั้งทะเลใส่จานให้อิ่มแปล้กันเลยค่ะ
ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ ตักราดลงบนเส้นก๋วยเตี๋ยวที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยใบขึ้นฉ่าย แต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดง เสิร์ฟพร้อมกับน้ำส้มพริกดอง
เริ่มต้นกันที่พี่ใหญ่อย่างเส้นใหญ่กันก่อนเลยค่ะ เส้นใหญ่เกิดขึ้นจากการนำแป้งข้าวเจ้า, แป้งมัน, เกลือ และน้ำเปล่ามาผสมกัน จากนั้นก็นำไปผ่านกระบวนการรีดให้แป้งเป็นเส้นบางแล้วนำไปนึ่งจนแป้งสุกแล้วตัดเป็นเส้น แป้งที่สุกแล้วก็จะใสและเหนียวมากขึ้น จากนั้นก็นำแป้งสุกมาทาหรือคลุกเคล้าน้ำมันเพื่อกันไม่ให้เส้นติดกันแน่นจนทานลำบาก โดยทั่วไปแล้วเส้นใหญ่จะให้พลังงานสูงที่สุดในบรรดาเส้นทั้งหมดค่ะ
สูตรเด็ดสำหรับ “ผัดหมี่สีชมพู”. พี่สาวอยากทาน อุปกรณ์ในครัวพร้อม จัดเสิร์ฟค่า
เมนูก๋วยเตี๋ยวถือเป็นอาหารจานหลักอย่างนึง เทียบเท่ากับอาหารประเภทข้าว เพราะเส้นก๋วยเตี๋ยวทำมาจากแป้งข้าวเจ้า หลายคนยังไม่ทราบว่าเส้นก๋วยเตี๋ยวทำมาจากแป้งอะไร จะมีเป็นส่วนน้อยที่จะทราบว่าเส้นก๋วยเตี๋ยวทำมาจากแป้งข้าวเจ้า บทความนี้จะพาคุณไปรู้จักกับวัตถุดิบหลักที่ใช้ในการทำเส้นก๋วยเตี๋ยว พร้อมแชร์ วิธีทำเส้นก๋วยเตี๋ยว และ วิธีการลวกเส้นก๋วยเตี๋ยว ให้ได้เส้นที่นุ่มและอร่อย
ทั้งนี้ยังมีเส้นก๋วยเตี๋ยวอีกหลายประเภทที่เหมาะสำหรับเมนูต่างๆ เช่น เส้นใหญ่ เส้นเล็ก และเส้นหมี่ การรู้จักวิธีทำเส้นก๋วยเตี๋ยว และ ประเภทของเส้นก๋วยเตี๋ยวรวมไปถึงวิธีการลวกเส้นจะช่วยให้คุณทำก๋วยเตี๋ยวได้อร่อยยิ่งขึ้น
Your browser isn’t supported anymore. Update it to have the very best YouTube experience and our most up-to-date characteristics. Learn more
ใช่แล้ว เส้นก๋วยเตี๋ยวส่วนใหญ่ เช่น เส้นใหญ่ เส้นเล็ก และเส้นหมี่ ล้วนทำมาจากแป้งข้าวเจ้า เนื่องจากแป้งชนิดนี้มีคุณสมบัติในการทำเส้นที่มีความเหนียวและนุ่มเมื่อโดนน้ำร้อน เหมาะสำหรับมาใช้ทำเส้นก๋วยเตี๋ยว
เส้นก๋วยเตี๋ยวอบแห้ง เส้นขนมจีนจากข้าวเพาะงอก
ผักเริ่มสลดแล้วให้ชิมรสชาติตามชอบ จากนั้นละลายแป้งมันแล้วเทใส่ลงในหม้อจนน้ำข้นตามชอบเลยค่ะ ปล่อยให้น้ำเดือดอีกนิดแล้วยกลงจากเตา หันมาหยิบเส้นใส่จานแล้วตักน้ำราดลงไปด้านบน โรยพริกไทยป่นอีกนิด เส้นใหญ่ พร้อมรับประทานค่ะ
ระหว่างรอน้ำซุปเรามาต้มเส้นเตรียมไว้เลย เริ่มจากตั้งหม้อใส่น้ำ รอจนน้ำเดือดแล้วค่อย ๆ ใส่เส้นกวยจั๊บทีละน้อยเพื่อกันไม่ให้เส้นเหนียวติดกันจนไม่สุก ถ้าเส้นม้วนเข้าหากันและมีสีขุ่นขึ้นแปลว่าเส้นสุกดีแล้วค่ะ เราจะละลายแป้งข้าวเจ้ากับน้ำและเทลงในหม้อต้มเส้นเพื่อกันไม่ให้เส้นติดกัน ปิดเตาแล้วพักไว้ก่อน มาดูที่หม้อซุปกันบ้าง ไส้และหมูสามชั้นสุกดีแล้วก็ตักเครื่องในพร้อมหมูออกมาหั่นให้เรียบร้อย จากนั้นใส่เต้าหู้และไข่ไก่ลงต้มต่อจนเต้าหู้สุกนิ่ม ตามด้วยหั่นเลือดหมูเป็นชิ้นใส่ลงไป ต้มไปเรื่อย ๆ เลยค่ะ เมื่อเต้าหู้สุกดีแล้วตักเส้นกวยจั๊บใส่ถ้วย ตักน้ำซุปและเต้าหู้ตามลงไป โรยหน้าด้วยหมูและเครื่องใน โรยต้นหอมผักชีอีกนิด พร้อมรับประทาน
Get the top eSIM Thailand with large-velocity and steady Internet connection to implement immediately on arrival
ผลิตจากผักใบเขียว สีเส้นดูสดใหม่ ไม่มีส่วนผสมของไข่ไก่
ถ้ายังไม่จุใจ ดูเมนูเส้นอื่นๆ ได้เลย